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行業(yè)資訊
 

選擇食品機(jī)械類設(shè)備之--標(biāo)準(zhǔn)

來源:  發(fā)布日期:2012-10-24  點(diǎn)擊數(shù):2222次

        在食品加工企業(yè)的工程建設(shè)過程中,設(shè)備選型、質(zhì)量是擬建工廠技術(shù)含量的重要標(biāo)志,制定先進(jìn)、適用、合理的設(shè)備選型方法,是食品加工廠工程建設(shè)的重要任務(wù)。目前,我國食品加工行業(yè)尚無統(tǒng)一的設(shè)備選型標(biāo)準(zhǔn),普遍采用參照設(shè)計(jì)的方式進(jìn)行設(shè)備選型,常出現(xiàn)設(shè)備選型落后、設(shè)備不配套、生產(chǎn)能力無余量、產(chǎn)品質(zhì)量不達(dá)標(biāo)(QS)等缺陷,嚴(yán)重制約了食品加工企業(yè)的生產(chǎn)水平和適度發(fā)展的空間。因此,在廣泛調(diào)查研究和借鑒國內(nèi)外先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,提出了食品機(jī)械設(shè)備選型的基本要求。 
        食品加工的目的是為了保持食品原有的品質(zhì)特性,改善和提高食品的品質(zhì)特性,改變食品的物理、化學(xué)特性和生物特性,滿足人們的不同需求,提高食品的利用價(jià)值和經(jīng)濟(jì)價(jià)值,通過食品加工或深加工開發(fā)生產(chǎn)新產(chǎn)品和實(shí)現(xiàn)增值。
    食品機(jī)械設(shè)備選型的主要依據(jù):符合國家有關(guān)產(chǎn)業(yè)政策和標(biāo)準(zhǔn)要求:優(yōu)先選擇和采用當(dāng)前國家重點(diǎn)鼓勵發(fā)展的食品機(jī)械設(shè)備,重點(diǎn)選擇和采用具有適度規(guī)模、科技含量高、經(jīng)濟(jì)效益好、資源消耗低、安全衛(wèi)生、環(huán)境污染少、資源利用效率高的設(shè)備;禁止選擇和采用當(dāng)前國家明令限制和淘汰的食品機(jī)械設(shè)備,重點(diǎn)禁止選擇和采用違反國家法律法規(guī)、生產(chǎn)方式落后、產(chǎn)品質(zhì)量低劣、環(huán)境污染嚴(yán)重、原材料和能源消耗高、已有先進(jìn)成熟技術(shù)替代、嚴(yán)重危及生產(chǎn)安全的設(shè)備;盡量選擇和采用具有先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備和定型產(chǎn)品,首先重點(diǎn)選擇具有國際標(biāo)準(zhǔn)、國外先進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)和等效國際標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備,其次再選擇具有國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的設(shè)備,設(shè)備的設(shè)計(jì)、制造、安裝、檢驗(yàn)等技術(shù)條件,更好能受到現(xiàn)有基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、方法標(biāo)準(zhǔn)和安全標(biāo)準(zhǔn)的約束,以利于設(shè)備的使用性能和產(chǎn)品質(zhì)量的有效發(fā)揮。
    設(shè)備選型基本原則:技術(shù)先進(jìn)、適用性強(qiáng)、可靠性高、技術(shù)經(jīng)濟(jì)合理(選擇投資小、成本低、利潤高、經(jīng)濟(jì)合理的設(shè)備選擇方案
     
   

    

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